|
|
Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250g broccoli,1 kleine bloemkool,2 wortels,150g diepvrieserwten.voor de saus 2tl zonnebloemolie,1 el volkorenmeel,2dl melk, 5el groentebouillon.100g geraspte kaas, peper.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200′C.
Bereidingswijze:
In een grote pan 2L water met zout aan de kook brengen.Ondertussen de broccoli en de bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen.De wortels schrapen en in dunne plakjes snijden.De roosjes in het kokende water doen en na 1 min ook de wortels.De groenten nog eens 2 min laten koken.In een vergiet goed laten uitlekken en de groenten in een ovenschaal doen.De erwten toevoegen.Voor de saus de olie in een pan verhitten, de bloem toevoegen en 1 min onder voortdurend roeren laten koken.Beetje bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten.Aan de kook brengen en al roerend 3 min laten koken.De saus van het fornuis halen en de helft van de kaas erdoor roeren.Op smaak brengen met peper.De saus over de groenten gieten.Zo verdelen dat alles bedekt is.De rest van de kaas erover strooien en ongeveer 10 min in de oven(gas 3-4; hetelucht 180′C)gratineren.
|
|
|